雪媚娘皮烘培材料（水磨糯米粉细砂糖黄油玉米淀粉淡奶油）.

小贴士

1.菜谱中的分量约可以做25个。

2.如果调面糊时糯米粉结块了，就用筛子将分块筛出，用手指将其揉碎再调入面糊牛奶调开的面糊是很稀的，大家千万不要慌。

3.1月买到的草莓其实还不那么好吃，所以我对半切开后用糖渍了一下。

我想到5月份，草莓就可以直接裹进鲜奶油里了。

奶油中的细砂糖我给了一个区间，是因为放多少细砂糖，取决于你的水果甜度如何。

4.我用的小碗是家里盛酱油用的那种小小小碗。

要是没有这样的小碗，用手压成面皮直接来包也是可以的。

但是样子没有用碗做出来的那么好看。

5.有部分焙友反映做好的成品放进冰箱一晚后，第二天面皮会变得很硬。

可能的情况是：一、你用的不是水磨糯米粉。请一定使用水磨糯米粉。

二、请使用密封盒子装成品，或者至少在容器上覆上保鲜膜，保证水分不会严重流失。

三、你家冰箱制冷实在太厉害了……

6.最后守于雪媚娘的保质期：应该这么说，最佳赏味期限是24小时之内。冷藏一晚以后，糯米皮既Q又糯，口感极佳。

冰箱里放2天，糯米皮中的水分流失很大，吃起来就有些干呼呼的了。

若要讲什么时候会变质，我估计三天吧。只是，那么好吃的冰点，你忍得住让它在冰箱呆上那么久？

关于打发淡奶油（需要使用电动打蛋器）

1.切记，淡奶油是很容易打发过头的，一旦打发过头的话就会油水分离，所以要多注意观察。

2. 打发过头的淡奶油会出现油水分离，如果油水分离了，你可以加入约2大勺的全脂奶粉，然后用手动打蛋器搅拌一下，可能可以恢复到正常的状态。这样的奶油做雪媚娘、班戟、慕斯蛋糕、冰淇淋都可以，不过用来涂抹、裱花的话可能就不太适宜了。

热门设计服务

雪媚娘皮 烘培材料（水磨糯米粉 细砂糖 黄油 玉米淀粉 淡奶油）.